लेकिन दाल सेर, सब्ज़ी सवा सेर, खाएं तो खाएं क्या

नई दिल्ली July 09, 2009
सरकारी आंकड़ों में तो मुद्रास्फीति कम हो गई है, लेकिन महंगाई का आलम यह है कि लोगों को केवल रोटी या चावल खाकर ही काम चलाना होगा।
थाली का यह हाल इसलिए होगा क्योंकि दाल और सब्जियों के दाम आसमान पर पहुंच गए हैं। पिछले एक महीने के दौरान सब्जियां 15 से 40 फीसदी और दालें 10 से 20 फीसदी महंगी हुई हैं।
खाने में हर हाल में शुमार किए जाने वाले आलू और प्याज भी 30 फीसदी तक महंगे हो गए हैं। टमाटर महीने भर में ही दोगुने भाव पर पहुंच गया है। यह हाल तो थोक मंडी में है, खुदरा सब्जी विक्रेताओं से तो दाम सुनकर ही पसीने छूटने लगते हैं।
कीमतों में बढ़ोतरी के लिए सब्जियों की आवक में गिरावट को जिम्मेदार माना जा रहा है। दिल्ली, पश्चिमी उत्तर प्रदेश व राजस्थान में बारिश न होने से सब्जियों की आवक कम हो रही है। आजादपुर मंडी में 9 जून को 812 क्विंटल भिंडी आई थी, लेकिन आज महज 792 क्विंटल भिंडी आई।
करेले की आवक भी 645 क्विंटल से घटकर 275 क्विंटल रह गई है, तो टमाटर की आवक में 650 क्विंटल की कमी आई है। आलू और प्याज की रोजाना आवक भी क्रमश: 1900 और 1300 क्विंटल घटी है। यहां ज्यादातर हरी सब्जी सोनीपत, पानीपत, अलीगढ़ एवं दिल्ली के करीबी इलाकों से आती हैं।
थोक सब्जी विक्रेता बलबीर सिंह कहते हैं, 'हरी सब्जियां खेतों में सूख रही है। अधिकतर इलाकों में पानी की स्तर काफी नीचे चला गया है इसलिए पंपों के जरिये सब्जियों में पानी पटाने का काम भी नहीं हो पा रहा है। अब तो बारिश होने के बाद ही सब्जी की आवक में तेजी आयेगी।'
कुछ सब्जियां राजस्थान से आती है और वहां भी बारिश की भारी कमी बतायी जा रही है। टमाटर व फूलगोभी की आवक इन दिनों सिर्फ शिमला से हो रही है इसलिए इसकी कीमत में जबरदस्त उछाल है।
कारोबारी कहते हैं कि थोक बाजार किसी भी सब्जी की कीमत 15 रुपये प्रति किलोग्राम से कम नहीं है खुदरा बाजार पहुंचते-पहुंचते इसकी कीमत कम से कम 30 रुपये प्रति किलोग्राम हो जाती है।
दाल से हलाल
दाल की फसल पिछले साल के मुकाबले 15 फीसदी तक कम है और बर्मा में मूंग, उड़द, अरहर की कीमत तेज होने के कारण थोक मंडी में अरहर की दाल 59 रुपये प्रति किलोग्राम, मसूर दाल 55 रुपये प्रति किलोग्राम, मूंग दाल 58 रुपये प्रति किलोग्राम तो उड़द दाल 42 रुपये प्रति किलोग्राम के स्तर पर पहुंच गयी है।
उड़द दाल की कीमत तो पिछले 10 दिनों में 30-31 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 41-42 रुपये प्रति किलो हो गई है। थोक कारोबारी कहते हैं कि खुदरा बाजार व दाल के थोक बाजार के मूल्य में प्रति किलोग्राम 15 रुपये का अंतर होता है। जाहिर है, आपकी जेब ज्यादा कटती है।
याद आ रहा है आटे-दाल का भाव
सब्जी दाम (9 जून) दाम (9 जुलाई)भिंडी 10 12करेला 8 11.20गोभी 16 27.50टमाटर 8 20आलू 13 16.30प्याज 9 10.75अरहर 52-53 58-59मूंग 48 58(दाम रुपये प्रति किलोग्राम में) स्रोत: दिल्ली कृषि विपणन परिषद और आज़ादपुर सब्जी मंडी (BS Hindi)