रसीले अदरक की मांग बढ़ी

भोपाल December 09, 2010
मध्य प्रदेश के मंदसौर जिले में खास तौर पर पैदा होने वाले रसीले अदरक की मांग में जबरदस्त उछाल आई है। वहां के अदरक में तुलनात्मक रूप से ज्यादा रस होने के चलते मांग में काफी तेजी बनी हुई है। मांग में तेजी के साथ ही इस अदरक के दाम भी अन्य की तुलना में 30-35 फीसदी तक ज्यादा होते हैं। रसीले अदरक का खास तौर से इस्तेमाल दवा, तेल, बियर, वाइन, स्क्वैश और फ्लैक्स बनाने में किया जाता है। वर्तमान में इन रसीले अदरकों की कीमत 200 से 250 रुपये प्रति किलो के आसपास है।मंदसौर की अदरक उत्पाद बनाने वाली कंपनी आकाश जिंजर प्रोडक्टिव के मालिक आकाश अग्निहोत्री ने बिज़नेस स्टैंडर्ड को बताया कि मंदसौर के अदरक की मांग ज्यादा है। अधिक रस होने के चलते दवा कंपनियों और तेल बनाने वाली कंपनियों को कम अदरक से ज्यादा रस मिल जाता है। साथ ही इस रस की गुणवत्ता भी अन्य किस्म के अदरक की तुलना में ज्यादा रहती है। इस मौसम में तो बारिश के चलते रस की मात्रा में इजाफा भी देखने को मिला है। ऐसे में इसकी मांग में बढ़ोतरी जारी रहेगी। भारत अदरक उत्पादन के मामले में लगभग 33 फीसदी हिस्से के साथ विश्व में पहले स्थान पर है। वर्ष 2009 में भारत में 3 लाख 81 हजार टन अदरक का उत्पादन किया गया था। देश में केरल, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, हिमाचल, असम और कर्नाटक जैसे राज्यों में काफी मात्रा में अदरक का उत्पादन होता है। मध्य प्रदेश रसीले, स्लीवा लोकल और नरासपतान जैसे किस्म के अदरक के उत्पादन के मामले में महत्त्वपूर्ण स्थान रखता है। नीमच, सीवनी, नरसिंहपुर, मंदसौर, टीकमगढ़ और छिंदवाड़ा जैसे जिले अदरक उत्पादन में प्रमुख रूप से शामिल है। हालांकि प्रदेश में होने वाले रसीले अदरक का उत्पादन केवल मंदसौर जिले में ही होता है।राष्टï्रीय बागवानी बोर्ड के आकंड़ों के अनुसार, प्रदेश में पिछले 5 वर्षो में लगातार अदरक उत्पादन में वृद्घि दर्ज की गई है। वर्ष 2005-06 में प्रदेश में 7,240 टन उत्पादन हुआ था, जबकि वर्ष 2009-10 में उत्पादन बढ़कर लगभग 11,000 टन तक पहुंच गया है। बागवानी बोर्ड भी इस वृद्घि के लिए खास तौर पर मंदसौर के अदरक की लगातार बढ़ती मांग को जिम्मेदार मान रहा है। अदरक व्यापारी किशन लाल ने बिज़नेस स्टैंडर्ड को बताया कि मंडी में भी मंदसौर के अदरकों की मांग पूरी करने में परेशानी हो रही है। अधिक मांग के चलते दाम में भी तेजी आ रही है। पिछले 1 हफ्ते में दाम 12 रुपये प्रति किलोग्राम तक बढ़ गए हैं। (BS Hindi)