चीनी के मुकाबले बढ़ी गुड़ की कड़वाहट

कभी कम आय वर्ग वाले घरों के लिए समझा जाने वाला गुड़, कीमत के मामले में चीनी से भी आगे निकल गया है। गन्ने के उत्पादन में कमी और उत्पादन लागत में बढ़ोतरी से गुड़ के भाव रिकार्ड स्तर पर पहुंच गए हैं। उत्पादक मंडियों के साथ-साथ थोक बाजार में गुड़ के भाव चीनी के मुकाबले करीब ख्क्क् रुपये प्रति क्विंटल तेज चल रहे हैं। मंगलवार को दिल्ली थोक बाजार में गुड़ की कीमतें बढ़कर 2750-2850 रुपये प्रति क्विंटल हो गईं। मुजफ्फरनगर मंडी में इसके दाम 1040-1080 रुपये प्रति मन (40 किलो) रहे। फुटकर बाजार में इसके भाव ब्क्-ब्फ् रुपये प्रति किलो तक पहुंच गए हैं। हालांकि ऊंचे भावों पर मांग कमजोर देखी गई, लेकिन स्टॉक में भारी कमी से भावों में ज्यादा मंदे की उम्मीद नहीं है।मुजफ्फरनगर के गुड़ व्यापारी हरिशंकर मुंदड़ा ने बताया कि चालू फसल सीजन में गन्ने के बुवाई क्षेत्रफल में करीब तीन लाख हैक्टेयर की कमी आई थी। गन्ने की कमी के कारण कोल्हू संचालकों और चीनी मिलों में गन्ने की खरीद को लेकर प्रतिस्पर्धा बनी रही। चालू सीजन में कोल्हू संचालक किसानों से 170-180 रुपये प्रति क्विंटल की दर से गन्ने की खरीद कर रहे हैं, जबकि उत्तर प्रदेश में राज्य सरकार ने चालू फसल सीजन के लिए गन्ने का राज्य परामर्श मूल्य (एसएपी) 140 और 145 रुपये प्रति क्विंटल तय किया हुआ है। गन्ने के ऊंचे भावों के कारण गुड़ की उत्पादन लागत में काफी बढ़ोतरी हुई है, जिससे इसकी तेजी को बल मिल रहा है। मुजफ्फरनगर मंडी में गुड़ चाकू के भाव 1040-1080 रुपये और पेड़ी के भाव 1060-1075 रुपये प्रति 40 किलो हो गये। तीन अप्रैल को गुड़ चाकू के दाम 875-900 रुपये और पेड़ी के भाव 880-890 रुपये प्रति 40 किलो थे। उत्तर प्रदेश की शामली मंडी में इस दौरान गुड़ के भाव बढ़कर 1040 रुपये और शक्कर के 1070 रुपये प्रति 40 किलो हो गये। हालांकि भाव ऊंचे होने के कारण गुजरात, राजस्थान, पंजाब और हरियाणा की मांग में पहले की तुलना में कमी आई है।मुजफ्फरनगर गुड़ ट्रेडर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष अरुण खंडेलवाल ने बताया कि चालू फसल सीजन में गुड़ उत्पादन में देश की अग्रणी मंडी मुजफ्फरनगर में अभी तक गुड़ का मात्र 9.80 लाख कट्टों का ही स्टॉक हो पाया है। पिछले वर्ष इस समय तक 14.02 लाख कट्टों का स्टॉक हो चुका था। अत: स्टॉक पिछले वर्ष की समान अवधि के मुकाबले 4.22 लाख कट्टे कम है। मुजफ्फरनगर मंडी में गुड़ की दैनिक आवक छह से सात हजार कट्टों की हो रही है।दिल्ली के गुड़ व्यापारी देशराज ने बताया कि यहां मंगलवार को गुड़ चाकू के भाव 2850 रुपये और पेड़ी के भाव 2750 रुपये प्रति क्विंटल बोले गये। दिल्ली में तीन अप्रैल को गुड़ चाकू के भाव 2300-2400 रुपये और पेड़ी के भाव 2350-2450 रुपये प्रति क्विंटल थे। (Business Bhaskar....R S Rana)