कोल्हापुर में गुड़ के दाम बढ़कर उच्चतम स्तर पर पहुंचे

कोल्हापुर: महाराष्ट्र के कोल्हापुर कृषि उपज मंडी में प्रथम श्रेणी के गुड़ का भाव 5,500 रुपये प्रति क्विंटल के रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया है। व्यापारियों के अनुसार, गुजरात के कोल्ड स्टोरेज में गुड़ का स्टॉक कम होने और कोल्हापुर जिले में उत्पादन घटने से बाजार में मांग बढ़ गई है, जिससे कीमतों में लगातार तेजी देखने को मिल रही है। विशेष बात यह है कि, गुड़ को मौजूदा समय में उसके मुख्य उत्पादन सीजन की तुलना में भी अधिक कीमत मिल रही है।

जानकारों के मुताबिक, कोल्हापुर कृषि उपज मंडी में आने वाले अधिकांश गुड़ की आपूर्ति गुजरात की मंडियों में की जाती है। कोल्हापुर, सांगली और कर्नाटक से आने वाला गुड़ अहमदाबाद, मेहसाणा और हिम्मतनगर स्थित कोल्ड स्टोरेज में संग्रहित किया जाता है। हर साल मार्च के बाद इन कोल्ड स्टोरेज से गुड़ की निकासी शुरू होती है, लेकिन इस वर्ष वहां गुड़ का भंडारण अपेक्षाकृत कम रहा है। इसका सीधा असर बाजार में मांग और कीमतों पर पड़ा है।

पहले गुड़ का उत्पादन मुख्य रूप से अक्टूबर से मार्च के बीच ही होता था, इसलिए बड़ी मात्रा में गुड़ को गुजरात के कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता था। लेकिन पिछले करीब दस वर्षों में स्थिति बदल गई है। अब कई क्षेत्रों में सालभर गुड़ का उत्पादन होने लगा है, जिसके कारण कोल्ड स्टोरेज में भंडारण की मात्रा पहले की तुलना में कम हो गई है।

हाल ही में खाद्य एवं औषधि विभाग द्वारा पुणे जिले के कुछ गुड़ निर्माण केंद्रों पर की गई कार्रवाई का असर कोल्हापुर के उत्पादकों पर भी पड़ा। कार्रवाई की आशंका के चलते कई गुड़ निर्माताओं ने कुछ समय के लिए अपनी गुड़ भट्टियां बंद रखीं।हालांकि, उत्पादन पूरी तरह बंद नहीं हुआ और चीनी मिलों का पेराई सत्र समाप्त होने के बाद भी कई गुड़ निर्माण इकाइयों में काम जारी है

बुधवार को कोल्हापुर कृषि उपज मंडी में 30 किलोग्राम के 7,450 गुड़ के ढेपों की आवक दर्ज की गई। व्यापारियों का कहना है कि, बाजार में गुड़ की मांग लगातार बनी हुई है, जबकि आवक अपेक्षाकृत कम है। इसी कारण गुड़ के दाम रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गए हैं।